Tartar de Frutas Variadas y Langostinos

 Una ensalada muy fresca y sencilla.

 Deliciosa combinación de fruta y langostinos.

 Un entrante estupendo para cualquier comida.

  Una agradable mezcla de sabores.

Ingredientes para 4 pax:

- 60 gr. de nueces peladas.

 -16 langostinos cocidos y pelados.

 -100 gr. de mayonesa.

 -200 gr. de fruta variada madura (yo pique manzana, piña, ciruelas,

 paraguayos, mango, naranja…).

 -50 gr. de cebolletas.

 Preparación de la receta:

Ponemos las nueces en el vaso. 6 segundos, velocidad 4. Reservamos.

 Ponemos en el vaso 10 langostinos cocidos y pelados. 5 segundos,

 velocidad 4.

 Echamos la mayonesa. Removemos bien con la espátula y reservamos en un

 bol.

 Pelamos y picamos toda la fruta. Volcamos en un bol. Sobre ella, echamos el

 contenido del vaso. Removemos bien sin romper la fruta.

 Cogemos un aro de emplatar. Ponemos primero una capa de la ensalada que

 hemos preparado. Encima las nueces.

 Decoramos con seis langostinos.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de

 leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Ensalada de Frutas

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen 

resultado.

Un primero ideal, económico, sobre todo si no quieres 

recargar mucho la comida. 

Detrás puedes cocinar una carne o un pescado de 

segundo, ya que el primero no es excesivamente 

calórico.

Pero casi lo más lógico es comerlo como un postre.

Muy refrescante para el verano, ideal para cualquier 

dieta. Un plato light, pero con suficientes nutrientes.

Una forma agradable para que los niños coman fruta.

Podemos usar cualquier fruta. Sandía, melón, 

nectarinas, kiwis…

Es aconsejable jugar con los colores de las frutas para 

que la ensalada resulte agradable a la vista, cuanto más

 colorido mejor.

El contraste de sabor de las frutas es exquisito.

Ingredientes para 4 pax:

- 1 manzana.

- 1 melocotón rojo.

-1 melocotón amarillo.

-Melón.

-Sandia.

-Naranja.

- Picotas.

- 1 yogur natural.

- Nata liquida.

Preparación de la receta:

Pelamos y troceamos toda la fruta menos las picotas.

Ponemos en un bol y añadimos las picotas.

Mezclamos la nata líquida con el yogur y batimos un poco.

Añadimos esta crema al bol de las frutas y metemos en

el frigorífico para que se enfríe bien.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o 

comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Cóctel de Mariscos

Un primer plato exquisito para una ocasión especial, o para un día cualquiera.

Ideal como entrante. Se sirve siempre frío.

En su elaboración podemos usar muchos ingredientes, pero la base principal siempre será el marisco.

Con gambas, langostinos, lechuga, frutas y sobre todo una buena y casera salsa rosa.

El resultado es estupendo.

Ingredientes:

·         Lechuga.

·         Palitos de cangrejo o palitos de surimi.

·         Langostinos cocidos.

·         Gambas.

·         Salsa rosa (pinchar para ver receta).

·         Manzana, piña natural, naranja, pomelo (opcional).

Preparación de la receta:

Las cantidades de cada ingrediente las dejo a vuestro gusto.

Según la cantidad de cóctel que deseemos obtener.

Preparamos la salsa rosa:

Una vez terminada la dejamos en  el frío.

Picamos muy fina la lechuga, cogollo, iceberg…

Lavamos bien  la lechuga, escurrimos y colocamos en un bol.

Pelamos las gambas cocidas y echamos en el bol con la ensalada.

Igual con los langostinos. Reservamos algunos para decorar.

Troceamos el surimi.

Ponemos en el bol y un poquito de sal.

Si es de nuestro gusto podemos añadir también piña o 

manzana troceada. Con esto conseguiríamos un toque 

dulce diferente y original.

Y él no va mas es añadir trozos de pomelo o de naranja de mi tierra, Palma del Río.

Añadimos las cucharadas de salsa rosa necesarias para que todo ligue bien.

Metemos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.

Servimos en copas individuales adornando con uno o dos langostinos y con gajos de naranja.

Tiempo de elaboración: Medio.

Dificultad: baja.

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